移风易俗倡“四不”

田永清

记得二十多年前，有一位领导同志提出过这样四句话：“拱手不握手，敬酒不劝酒，分餐不共餐，献茶不让烟”。我觉得这四句话讲得很好，当时还曾撰文加以推广。经过这些年的实践，我更觉得这四句话不但没有过时，而且正当其时，有重新加以大力提倡之必要。

一是拱手不握手

拱手为礼，我国古已有之；握手为礼，则从国外“引进”。虽然现在握手比拱手更为普遍，但二者相较，拱手似应更加提倡。

握手之于西方，开始是在武士们之间，逢到决斗之前，把手伸向对方，以示别无他物，胜负乃凭真本事硬功夫。后来，握手就演变为一种通行的礼节。这种握手礼，简易大方，中外咸宜。男女皆可。所以，逐渐成为世界性的礼节。

不可否认，握手礼也有一些缺点。因此，前些年我国一些知名人士，就曾提出以拱手代替握手。拱手俗称作揖，是我国古老的通行礼节。它既能及时传达友情，又十分简便，既可面对面、一对一进行，也可远距离、大面积进行。和握手相比，省时省力，文明高雅。更重要的是，改握手为拱手，还可以减少疾病传染的机会和渠道。因为我们平常所说的“病从口入”，往往是“菌由手传”的。

二是敬酒不劝酒

平心而论，酒有其过，也有其功。只要饮酒适量，于人确有裨益。亲友相聚，有美酒佐餐，会使气氛更为热烈。

问题是，时下在公私宴请中，的确有些陋习应该加以革除。其中之一就是喝酒时大呼小叫，频频劝酒，“轮番轰炸”，大有不灌醉客人不罢休之势。如此你来我往、推杯换盏，直弄得有的人“胡言乱语”、丑态百出，有的人甚至因酒精急性中毒而一命呜呼，把喜剧演成了悲剧。

须知人的酒量是有很大不同的。有的号称“海量”，有的只能“微量”。有的喜欢豪饮，有的习惯浅酌。传说李白“斗酒诗百篇”，武松喝个肚儿圆还在景阳岗打死一只猛虎，只不过是古人的妙笔生花而已。日常生活中有很多人滴酒不沾，非不为也，实不能也。因此，应该区别对待，不可强人所难。古语说：“美酒饮至微醺后，好花看到半开时”。现在有人把“酒逢知己千杯少，话不投机半句多”这两句俗语，改为“酒逢知己少喝两杯，话不投机多说几句”。改得实在是好。我国在外事活动中规定，可以敬酒，但不劝酒，严禁酗酒，饮酒掌握在自己酒量的三分之一。既然对“老外”这样做很好，那么对内也应如此。

三是分餐不共餐

我国号称礼仪之邦，热情好客是我们民族的优良传统。但在不少时机和场合，显得过于“大方”，那就不好了。现在无论公私宴请，往往把客人当成饿汉，大鱼大肉，七碟八碗，美味佳肴，水陆并陈。结果席终盛下很多，食之不愿，弃之可惜，实在是大大的浪费。

还有些人喜食各种野生动物，声言吃遍“天上飞的、地上跑的、水中游的”，把吃这些东西视为享受“山珍海味”，看作是身份和地位的象征，胡吃猛喝，津津有味，不以为耻，反以为荣。这样做，一则有损我国形象，二则破坏生态平衡，三则极易传染疾病。此种落后、愚昧、野蛮的陋习，自应加以坚决革除。

我们中国人吃饭，大家习惯围坐一起，在一盘菜里你挑我拣，在一盆汤中来回取食。这样固然显得亲切热闹，但也容易传染疾病。群食共餐在我国实行了几千年，应该是加以改变的时候了。现在提倡“光盘行动”、拒绝“剩宴”。在这种情况下，无论在家庭、在单位，还是在外面，以实行分餐制为好，或者“中餐西吃”、“食不共器”，或者吃自助餐。这样既可享受饭美菜香，又显得文明高雅，何乐而不为呢？

四是献茶不让烟

献茶和让烟，是人际交往中两种常用的待客方式。二者相较，显然以前者为好。

茶叶原产于我国，后来逐渐成为世界性的三大饮料之一。饮茶是我国人民的传统嗜好，过去有所谓“宁可三日无肉，不可一日无茶”之说。“烹香茗以待来客”，也早已成为我国人民的良好习惯。客人来访，清茶一杯，促膝而谈，以茶联谊，充满清淡雅致、其乐融融之感，有助于建立美好的人际关系，实在应该加以大力提倡。

烟草原产于美洲，大概在明朝中期传入我国。虽然有人屡屡提倡戒烟，但效果实在很不明显。令人忧虑的是，这些年我国的烟民队伍反呈人数越来越多、年龄越来越小之势。记得闹非典的时候，有人传播所谓防治非典“八字诀”：通风、洗手、抽烟、喝酒。前四个字的确行之有效，后四个字则毫无科学依据。有一则戒烟广告，只有短短34个字，但却形象而生动地宣传了戒烟的必要性。广告全文如下：“一支冒着袅袅青烟的香烟，指着自己说：‘我是最好的直观教具，说明抽烟会缩短生命。’”

自古至今，风成于上，俗形于下。人类的历史屡屡表明，随着经济的发展，社会的进步，人们的文明程度也会不断提高，生活方式和交往方式也会不断变革。革除陈规陋习，树立文明新风，提高国民素质，现在正当其时。